【グルメな俺】過去最高の唐揚げ【違いがわかる】

どうも、とりももです。

今日はグルメなとりももで提供しています。

さて、皆さんは唐揚げはお好きですか？？

\好きーーー！！/

\さいこ～～～～～～～～～～～～～/

\からあげFOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO/

\ﾁｮｯｹﾞﾌﾟﾘｨｲｲｲｲｲｲ!!!/

はい。

男が一番好きな食べ物は当然

唐揚げですよね

今日の夜唐揚げ食べたんすよｫ

それが本気（マジ）でうまかったんでｪ

アドバイス？コツ？を共有しようかなｧってｪ

作ってくれたシェフにレシピを書いてもらいましたｱ

↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　

・片栗粉を満遍なく薄くまぶす

小麦粉、小麦粉＋卵、小麦粉＋片栗粉、、、いろいろ試しましたが

衣のカリッと感を重視したいなら片栗粉一択！

※つけ過ぎは禁物です※

米粉をまぶして揚げてもおいしいらしいので、

次回は米粉でからあげに挑戦してみようと思います。

・１８０度に熱した油で一気にカラッと！

１７０度では、衣が剥がれてしまうのでふにゃっと、、、

１９０度では、焦げます。

１８０度がベスト♪

・高温の油で二度揚げ！

全体が狐色になったら、一度油から取り出し余熱で中まで火を通します。

その間に揚げカスをすくって、油を再度高温に。

最後は、２００度の油にからあげたちをダイブ！

※焦げやすい、はねやすいので注意してください～

焦げないように注意しながら、カラッとしたら完成です！

↑　↑　↑　ここまで　↑　↑　↑

ということでｪ

一度試してみてはいかがでしょうかｧ

チョリーｨス